Мурманская область разработает программу поддержки гастрономического туризма

Автор: Денис Юлин Туристов в Мурманскую область будут привлекать с помощью местной гастрономии, а ресторанам предусмотрены особые меры поддержки. Об этом губернатор региона Андрей Чибис заявил 21 сентября на пресс-завтраке на ледоколе «Ленин» в Мурманске. По его словам, в этом году 11 объектов питания региона уже получили сертификаты соответствия проекта «Гастрономическая карта России. Следующая цель — чтобы в каждом ресторане области была арктическая кухня. Для достижения этой цели …

Ученые предложили заменить жареную рыбу в фастфуде медузами

Австралийские ученые изучили данные о коммерческой добыче и импорте морепродуктов и обнаружили, что более 90 морских видов, занесенных в Красную книгу, продолжают отлавливать и использовать для приготовления пищи на вполне законных основаниях. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Communications. Чтобы не сокращать количество морепродуктов в рационе, авторы предлагают исчезающие виды заменить медузами. Об это они …

Названы полезные заменители чая

©Shutterstock / Fotodom Традиционный чай, черный, зеленый или белый, благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему. Однако специалисты напоминают о том, что полезный и вкусный напиток можно получить и из других растений. Доктор Тим Бонд, эксперт Международной организации по стандартизации (ISO) в области производства чая, поделился с Netdoctor несколькими рецептами травяных чаев для здорового питания. Гибискусовый чай …

Древние предки готовили еду задолго до «изобретения» огня

Фото Tom Bjorklund Некоторые исследователи считают, что использование огня для приготовления пищи сделало наших древних предков людьми. Жаренный животный белок давал им больше питательных веществ, позволяя массивному мозгу развиваться. Новое исследование показывает, что людям не всегда нужен был огонь для приготовления пищи. Недавно в ущелье Олдувай на севере Танзании археологи обнаружили остатки гоминидов (ранних предков человека) возрастом около 1,8 миллиона лет. …

Парк Победы в выходные примет Фестиваль национальных кухонь

В Московском парке Победы с 18 по 20 сентября будет проходить VII Фестиваль национальных кухонь. В течение 3 дней горожане и гости Северной столицы смогут познакомиться с необычными блюдами из разных уголков России и мира. «На главной площадке фестиваля будут представлены 15 национальных кухонь. Каждый гость фестиваля сможет поучаствовать в дегустациях, мастер-классах, различных кулинарных конкурсах», …

Фестиваль адыгейского сыра пройдет в онлайн-формате

Неделя адыгейского сыра пройдет с 28 сентября по 4 октября и будет состоять из прямых эфиров, демонстрации готовых роликов от производителей, интересных постов об адыгейском сыре в соцсетях, заданий для активных участников-подписчиков. Об этом сообщили организаторы мероприятий – организация «Туристическая Адыгея». — Десять лет фестиваль адыгейского сыра проходил у хребта Уна-Коз. Гости праздника могли увидеть …

Диетолог рассказала о преимуществах животного белка перед растительным

Белок необходим организму, чтобы поддерживать мышечную массу, при этом у животного есть определенные преимущества перед растительным. Об этом заявила врач-диетолог клиники управления здоровьем Института персонализированной медицины Сеченовского университета Наталья Пугачева. По словам специалиста, животный белок необходимо включать в каждый прием пищи. Он содержится в рыбе, яйцах, мясе и молочных продуктах, а усваивается и переваривается дольше …

В ВОЗ подтвердили курс на полный отказ от трансжиров к 2023 году

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) намерена добиваться полного отказа от использования трансжиров при производстве продуктов питания к 2023 году. Это подтвердил в распространенном в среду в Женеве заявлении ее генеральный директор Тедрос Аданом Гебрейесус. «Наша цель по устранению трансжиров к 2023 году не должна быть отсрочена», — отметил он. «В то время, когда весь мир борется …

В Балаклаве пройдёт фестиваль урожая и виноделия WineFest

В Балаклаве 3—4 октября состоится ежегодный фестиваль урожая и виноделия WineFest. Свои лучшие произведения для дегустаций представят ведущие винодельческие предприятия Севастополя и Крыма. Запланирована также деловая программа с пресс-конференцией представителей винодельческих хозяйств. Ранее телеканал «360» сообщил, что в подмосковной Коломне 12—13 сентября пройдёт традиционный книжный фестиваль «Антоновские яблоки». Источник www.gotovim.ru

В Курске стартовал двухдневный фестиваль стритфуд

В субботу, 5 сентября, на Боевой даче открылся фестиваль уличной еды STREET FOOD. Организовал гастрономическое мероприятие концерн «Росэнергоатом». К гостям фестиваля с приветственным словом обратился глава города Курска Виктор Карамышев. Он поздравил работников атомной промышленности с профессиональным праздником и пожелал всем успехов. — В этом году у атомщиков 75-летний юбилей. Курская АЭС — градообразующее предприятие, …